MENGUKUR BB, TB DAN KEBUTUHAN NUTRISI PRIBADI

MENGUKUR KEBUTUHAN NUTRISI PRIBADI

Berat badan ideal pria = (Tinggi badan(cm) – 100) – (10% x Tinggi badan – 100)

Sebagai contoh, apabila ada seorang pria mempunyai tinggi badan 180cm, maka cara menghitung berat badan idealnya yakni :
(180 – 100) – (10% x Tinggi badan – 100) = 72 Kg

http://kesehatan-n-kecantikan.blogspot.com/2014/02/rumus-cara-menghitung-berat-badan-ideal.html

20 - 59 tahun Ringan  e 2800  k 55

Sedang 3000 55

Berat 3600 55

Lebih dari 60 tahun 2200 55

d = a/b x c,

d = banyaknya bahan makanan yanag diinginkan/yang dihitung,

a = ukuran bahan makanan yang dipilih dan disetarakan dengan beras

(roti tawar setara

75 gr beras)

b = ukuran setara beras ( 100 gr), ukuran ini sesuai dengan kelompok

bahan makanan

dan sudah terdapat keterangan daftar padanan bahan makanan

(Lampiran 1).

c. = ukuran bahan makanan dalam gram atau URT yang setara dengan

100 gram beras

(160 gr)

- Roti tawar yang dibutuhkan adalah = 75/100 x 160 gram = 120 gram,

atau 6 iris,

-

Supermie yang dibutuhkan adalah = 68/100 x 100 gram = 68 gram, atau

1 1/4 bungkus.

Dengan cara yang sama, maka penghitungan bahan makanan lainnya dalah

:

- Daging ayam yang dibutuhkan adalah = 73/50 x 50 gram = 73 gram,

atau 2 potong,

- Tempe tidak diganti dengan demikian tetap dibutuhkan 73 gram, atau

6 potong,

- Sayur yang dibutuhkan kangkung adalah = 146 gram, atau 30 batang,

- Buah nenas yang dibutuhkan adalah = 97/100 x 75 gram= 73 gram,

atau 1/6 potong buah,

Pepaya yang dibutuhkan adalah = 100 gram, atau 2 potong.

• Dari perhitungan di atas, maka susunan kebutuhan bahanmakanan yang

sudah dipadankan dapat dilihat pada Tabel 5.

                                                                                                                                    

Tabel 5. Kebuthan bahan Pangan setelah dilkukan

Penghitungan Padanan Bahan Makanan.

No. Bahan makanan	Berat (gr)	URT
Beras KARBO	200	1 gls
Roti	75	6 ptong
Supermie	68	1 ¼
Daging ayam	73	2 ptong
Tempe	73	6 ptong
Kangkung	146	30 btng
Nanas	73
pepaya	100	2 ptong

Kebutuhana nasi = 45/46 x3.5 x 200 gram =685 gram, bila dikembalikan

menjadi bentuk mentah, maka menjadi kebutuhan beras yaitu 685/200

x 100 =343 gram beras,

Kebutuhan ikan = 45/46 x 1.5 x 50 gram = 73 gram

Kebuthan tempe = 45/46 x 3 x 25 gram = 73 gram,

Kebutuhan sayur = 45/46 x 1.5 x 100 gram = 146 gram,

Kebutuhan pepaya =45/46 x 2 x 100 gram = 197 gram.

Bila dilihat dalam tabel kecukupan gizi yang dianjurkan per hari, maka kecukupan gizi remaja laki-laki ini adalah :

Energi           :  2.500 kal                          Iodium               :  150 μ

Protein          :  58 gr                                 Vit. A                :  4.000 IU

Calsium        :  600 mg                             Thiamin             :  1,0

Pospor          :  500 mg                              Riboflavin         :  1,4 mg

Fe                 :  18 mg                                Niasin                :  17,0 mg

Zn                :  15 mg                                 Vit. C                :  30 mg

Dari hasil perhitungan recall 24 hours, setelah dikonvesikan ke dalam DKBM maka didapatkan hasil konsumsi zat gizi dari remaja diatas :

Energi           :  1418 kal                           Vit A      :  8360,5 IU

Protein          :  37,62 gr                            Vit B1    :  0,289 mg

Calsium        :  217,2 gr                             Vit C     : 32,5 mg

Karbohidrat  :  217,575 gr                         Fe          : 8,045 mg

Lemak          :  37,94 gr

Bila dibandingkan denganAKG maka kecukupan zat gizi remaja tersebut adalah:

    Kecukupan Energi : 1418/2500 x 100% = 56,72% AKG

    Kecukupan Karbohidrat : 60% x 2500  =  1500 kalori = 1500/4 =375 gram

                                              217,575/375 x 100%  = 58,02% AKG

    Kecukupan Protein      :  37,62/58 x 100%  = 64,8% AKG

    Kecukupan Lemak       : 10% x 2500 kal = 250 kal = 250/9 = 27,7 gram

                                            37,94/27,7 x 100% = 136,9% AKG

    Kecukupan Calsium   : 217,2/600 x 100%  = 36% AKG

    Kecukupan Vit A       :  8360,5/4000 x 100% = 209%AKG

    Kecukupan Vit B1     :  0,289/1,0 x 100% = 28,9% AKG

    Kecukupan Fe           :  8,045/18 x 100% = 44,7% AKG

    Kecukupan Vit C       : 32,5/30 x 100% = 108,3% AKG

Kesimpulan bila hasil recall 24 hours remaja tersebut benar maka kecukupan zat gizi yang dikonsumsi adalah rata-rata belum memenuhi AKG, hanya kecukupan Lemak, Vit.A, dan Vit C sudah melebihi Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan.

Kebutuhan Gizi Remaja

Cara ringkas untuk memperkirakan kebutuhan energi remaja :

1.         Tentukan BMR dengan patokan yang digariskan oleh WHO/FAO, atau dengan menggunakan rumus Harris-Benedict, Cara cepat I, atau Cara cepat II.

Berat badan yang digunakan dalam menghitung BMR adalah menggunakan Berat badan IMT(Indeks Massa Tubuh)/BMI(Boddy Mass Indeks) normal

1.         Tentukan perkiraan derajat kegiatan fisik

2.         Tentukan SDA, biasanya 10% dari BMR

3.         Perkiraan tambahan energi untuk pertumbuhan sesuai umur

Contoh :

Bila  contoh remaja diatas dihitung kebutuhan gizi adalah seperti berikut ini :

Berat Badan = 54 Kg, Tinggi Badan = 156 cm, Umur 17 tahun, Aktifitas Ringan

IMT saat ini  =  BB(kg)/TB²(m)

                     =   54/ (1,56)²

                     =   22,18

Bila dilihat dari IMT saat ini maka remaja tersebut termasuk kategori normal, maka berat badan yang digunakan untuk menghitung BMR adalah berat badan saat ini.

Perhitungan BMR dengan rumus Harris Benedict :

BMR = 66 + (13,7 BB) + (5 TB) – (6,8 U)

          = 66 + (13,7x54) + (5x156) – (6,8x17)

          = 66 + 739,8 + 780 – 115,6

          = 1470,2 kkal/cm/24 jam

SDA dihitung 10 % dari BMR

         = 10% x 1470,2

         = 147,02 kkal

Remaja diatas beraktifitas ringan, maka faktor aktifitas akan menambah kebutuhan nergi sebesar 1,6 x BMR

         = 1,6 x 1470,2 kkal

         =  2352,32 kkal

Umur 17 tahun maka tambahan energi untuk pertumbuhan adalah sebanyak 0,5 kkal/Kg BB :

         = 0,5 x 54 kkal

         = 27 kkal

Untuk energi oleh raga, tidak diperhitungkan karena remaja diatas sangat jarang melakukan olah raga

Kebutuhan Energi Remaja diatas adalah :

        = BMR + SDA + Aktifitas Fisik + Olah Raga + Pertumbuhan

        = 1470,2 kkal + 147,02 kkal  + 2352,32 kkal + 0 kkal + 27 kkal

        = 3996,54 kkal

Kebutuhan Energi dari Karbohidrat ( 60 – 75 % energi total) :

        =  60 % x 3996,54

        =  2397,92 kkal

Kebutuhan karbohidrat dari makanan sebanyak (jumlah kalori/4):       

        =  2397,92/4 gram

        =  599,48 gram

Kebutuhan Energi dari Protein ( 10 – 15 % energi total) :

        =  15 % x 3996,54

        =  599,48 kkal

Kebutuhan protein dari makanan sebanyak (jumlah kalori/4):

        =  599,48/4 gram

        =  149,87 gram

Kebutuhan Energi dari Lemak ( 10 – 25 % energi total):

        =  25 % x 3996,54

        =  999,14 kkal

Kebutuhan lemak dari makanan sebanyak (jumlah kalori/9):       

        =  999,14/9 gram

        =  111,02 gram

DAFTAR  KEPUSTAKAAN

1.         Suhardjo, Clara M. Kusharto(1982), Prinsip-prinsip Ilmu Gizi, Penerbit Kanisius, Jakarta.

2.         Darwin Karyadi, Muhilal(1985), Kecukupan Gizi Yang Danjurkan, Penerbit PT Gramedia, Jakarta.

3.         Arisman ,MB, Dr.(2004), Gizi dalam Daur Kehidupan dalam Buku Ajar Ilmu Gizi, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta.

4.         Sunita Almatsier, M.Sc., DR.(2004), Penuntun Diet, Instalasi Gizi Perjan RS Dr. Cipto Mangunkusumo dan Asosiasi Dietisien Indonesia, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

5.         Sunita Almatsier (2005), Prinsip Dasar Ilmu Gizi, PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

6.         http://www.idijembrana.or.id/index.php?module=artikel&kode=9

Subscribe to receive free email updates: